Cibi Cooking Course Yogyakarta

CIBI Cooking Course Yogyakarta yang beralamat di jl Sorowajan Baru no 35 Yogyakarta, Adalah tempat kursus memasak Private / Reguler, anda akan dibimbing oleh Chef yang Profesional, berpengalaman puluhan tahun di bidang kuliner di kitchen hotel Internasional. Alumni CIBI sudah tersebar di hotel2, baik di dalam negeri maupun diluar negeri maupun di kitchen kapal pesiar.

Keterangan lebih lanjut hubungi : CIBI  COOKING COURSE. Sorowajan Baru 35 Yogyakarta.Telp 0274 484412/ 081392678007

MAU MAKAN ENAK ????

ATAU PINGIN PINTAR MASAK?????

ATAU MAU BISNIS KULINER ????

IKUTI CIBI COOKING COURSE, PRIVATE / REGULER

• MASAKAN PRANCIS : Steak Cave de Paris, Steak Chasseur sc, steak Gordon bleu ,Winner Snethzel dll,
• MASAKAN ITALI : Piccata Milanaise, Spaghetti Bolognaise,Spaghetti Napolitaine  dll,
• MASAKAN JEPANG : Gyu Teriyaki, Tempura, Sabhu-Sabhu, Yaki soba , Sushi dll,
• MASAKAN CHINA : Char chi Kai, See Chin Ngow Yuk, Ang Sio Hi,  Ko lo Kai  dll

Masih Banyak Lagi Menu Andalan, Anda Dpat Memilih Sendiri Menu Yang Anda Inginkan.

 

Materi yang di ajarkan di CIBI COOKING COURSE kursus memasak jogja

Materi Teori

1. Pengertian kitchen.
2. Histories of Modern Kitchen.
3. Fungsi dan Peranan Kitchen.
4. Cooking and Cookery.
5. KitchenEquipment,Utensils.
6. Basic Sanitation & Hygiene.
7. Cooking Methode.
8. Organitation Chart Kitchen.
9. Job Description and Job List.
10. Job Spesification , Carrier Planning.
11. Menu and Recipe.
12. Portioning and Serving.
13. Costing and Pricing.
14. Menu Variation.

Silabus Materi

1. Agar peserta mengetahui tentang,
• Pengertian kitchen.
• Fungsi dan peranan kitchen.
• Histories of kitchen modern.
• Terminology of kitchen.
2. Agar peserta mengetahui tentang operasional ,
• Kitchen instalation.
• Kitchen equipment,utensils and tools.
• Kitchen food materials.
• Basic sanitation & hygienes.
• Cooking methode.
3. Agar peserta mengetahui tentang kitchen management,
• Organitation chart kitchen.
• Job description and job list.
• Procedure of staffing and reqruitment.
• Carrier planning and job spesification.
• Kitchen releation and communication.
4. Agar mengetahui tentang menu planning,
• Menu and recipe.
• Calculation of costing and pricing.
• Menu engineering.
5. Agar peserta bisa mengerjakan .
• Macam2 Appetizer.
• Macam2 Soup.
• Macam2 Sauce.
6. Agar mahasiswa / peserta bisa mengerjakan .
• Macam2 Salad.
• Macam2 Entre / Pasta.
• Macam2 Main Dish.
7. Agar peserta bisa mengerjakan .
• Menu2 Breakfast.
• Menu2 Lunch.
• Menu2 Dinner.
8. Agar mahasiswa / peserta bisa mengerjakan .
• Buffet Breakfast.
• Buffet Lunch.
• Buffet Dinner.
9. Agar peserta bisa mengerjakan .
• Macam2 Garnishing.
• Macam2 Fruit Decoration.
• Macam2 Food Decoration
10. Agar peserta bisa mengerjakan .
• Macam2 Fruits Carving .
• Macam2 Ice Carving.
• Macam2 Food Carving.

Materi Praktek

1. Aneka macam Appetizer.
2. Aneka macam Soup, panas/dingin
3. Aneka macam Entre, Pasta.
4. Aneka macam salad
5. Aneka macam Main Course
6. Aneka macam Steak
7. Aneka macam Dessert
8. Aneka macam Menu Breakfast
9. Aneka macam Menu Lunch
10. Aneka macam Menu Dinner
11. Aneka macam menu Buffet
12. Aneka macam menu ala Carte
13. Aneka macam Fruit Carving
14. Aneka macam Vegetables carving
15. Aneka macam Cold Cuts
16. Aneka macam Sosis, beef/chicken
17. DLL

ANDA AKAN DIBIMBING OLEH TEAM KAMI YANG PROFESIONAL, YANG BERPENGALAMAN PULUHAN TAHUN SEBAGAI CHEF DI RESTAURAN ATAU HOTEL INTERNASIONAL.

Hanya Rp 800.000 per paket / 10 macam  menu  pilihan anda .

Anda bebas memilih menu yang anda inginkan.

Kami  siap melayani  Private , team kami  akan datang  di tempat anda

Keterangan lebih lanjut hubungi kami sekarang juga. Sdr  Dewi Patra,Telp/ Fax   0274 – 484412 /  0813 926 78007

CIBI, jl Sorowajan Baru no 35, Ambarrukmo Plasa ke selatan, 200 m selatan  rel KA,SMA UII, Lihat kiri jalan ada papan CIBI kaos.